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Tarta de ricota

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Receta deTarta de ricota

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Receta enviada por naw_pru
168 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tarta de ricota

Sorprende con esta deliciosa tarta o torta de ricota casera, elaborada de forma rápida y sencilla. Un dulce típico argentino que gustará a todos.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 18 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta de ricota?

  • Para la masa:
  • 185 gr. de harina de fuerza
  • 60 gr. de azúcar
  • 90 gr. de manteca
  • Ralladura de medio limón
  • 1 huevo S
  • 5 gr. de levadura en polvo
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 300 gr. de ricota
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 5 gr. de maicena
  • Ralladura de medio limón
  • Para decorar (optativo):
  • Mermelada de frambuesa

¿Cómo se prepara Tarta de ricota?


Esta tarta de ricota o torta de ricota la prepararemos en muy poco pasos.

En primer lugar, en un bol amplio, tamizamos la harina, incorporamos una pizca de sal, la levadura, mezclamos y reservamos.

Por otro lado, continuamos la elaboración de la tarta de ricota batiendo la manteca a punto de pomada junto con el huevo, la ralladura de medio limón y el azúcar hasta que esté todo bien integrado. Unimos con los ingredientes del bol y amasamos todo hasta obtener una mezcla un poco "grumosa".

Ya tenemos la masa de nuestra torta de ricota, ahora hacemos el relleno.

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes que formarán el relleno de nuestra tarta de ricota y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.

En un molde previamente engrasado, vertemos ¾ partes de la masa de la torta de ricota y presionamos hasta que quede bien compacta. A continuación, ponemos el relleno de ricota y cubrimos con el resto de la masa.

Metemos nuestra tarta de ricota 30 minutos en el horno previamente calentado a 180ªC. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 170ºC y mantenemos al menos otros 30 minutos más.

Sacamos, desmoldamos con cuidado y podemos adornar con una sabrosa mermelada de frambuesa.

Foto orientativa: julieet

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